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　　湖北日報訊 （記者韓曉玲、通訊員吳江龍）5日，是武漢大學工學部清真餐廳本學期最後一天營業，來自新疆喀什的維吾爾族小伙庫爾班江·泰吾克力安排員工們收拾完畢，準備秋季開學時再為師生服務。
　　目前，庫爾班江在湖北、湖南12所高校經營著17家清真餐廳，每天就餐的維族、回族、撒拉族師生達4000多人次，暑期部分餐廳仍會根據學生需求開放一個窗口。他說：“寒暑假營業其實都是貼錢的，不過還是要堅持下去。國家為少數民族學生讀書創造了這麼好的條件，不能讓吃飯問題成為他們求學的障礙。”
　　2001年，庫爾班江考入武大電氣工程與自動化專業。入學初，他發現學校清真餐廳口味不太正宗、品種單一，便萌發了承包校內清真餐廳的念頭。2004年底，他如願以償。由於場地和大型設備由學校提供，創業成本並不高，但短短一個半月，餐廳竟虧了1.7萬元。沮喪過後，他到校內其他食堂“偷師”，學習成本核算和管理等，逐漸摸到門路，半年後扭虧為盈。
　　頂住親友希望他回家鄉找個好工作的壓力，庫爾班江咬牙堅持在漢創業。頭兩三年，資金緊張、人手不足，他吃了不少苦。到徐東進貨後，捨不得打的，便一個人扛著50公斤牛羊肉坐公汽返校。2006年，他接手了華師的一個清真窗口，冬日寒風刺骨，他每天從武大騎車到華師，直到現在肩膀還時常隱隱作痛。
　　庫爾班江生意越做越大，手下有了180多號員工，以維族、回族居多。“我們帶著社會責任感在高校經營清真餐廳，利潤不是那麼高，但很快樂。”庫爾班江說，能為少數民族學生做點服務，他很高興。
　　今年12月，34歲的庫爾班江即將從武大MBA畢業。他的夢想是邊創業邊學習，將來繼續攻讀博士學位。扎根湖北13年，他已愛上了這裡，“湖北也是我們維族同胞的家”。
　　（原標題：維族小伙庫爾班江執掌17家清真餐廳）